Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Mérignac, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Vous souhaitez être Assistant d'exploitation au sein de notre restaurant Au Bureau à Mérignac ? Il y a 2 postes à pourvoir. Missions : Organisation et supervision du travail de la brigade de salle - Suivi des procédures de la vie du restaurant et l'organisation des briefings et du plan de salle - Répartir les tâches de service et assurer le suivi - Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement. - Contrôler l'approvisionnement des consoles puis être garant du stock du petits matériels de la salle - S'informer des opérations commerciales et être garant de la bonne communication à son équipe Relation commerciale avec la clientèle - Prendre les réservations et les commandes - Recevoir les clients et les accompagner à leur table - Conseiller les clients et susciter la consommation - Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle - S'assurer en permanence de la satisfaction du client Contrôle du déroulement du service - Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service - Coordonner les activités entre la salle et la cuisine - Réguler les commandes[...]
